手工面条


两个月的品质保证。使用水和信州产小麦粉均匀混合的传统工艺制作的面条。
面条经过脱氧处理,由于我们只进行了酒精消毒处理,没有使用防腐剂,所以请冷藏保存。
手工味噌


味道丰富的味噌原料使用严格选择的大豆、米麯、麦麯以及被称为“森林和水晶的水滴”之地的品牌水,经过三年酿制而成。
面条露


面条露是用“森林和水晶的水滴”之地的品牌水经过“割”、“返”工序制成的。“割”是指用宗太鲣鱼干和日高海带腌制一晚后煮40分钟。“返”是指以自制工艺进行反复蒸馏使其味道更佳。
创业43年


1971年6月在升仙峡长潭桥的“ IRORIYAKI-SAWARABI”(可容纳800名顾客)开业。1988年6月现在的“SAWARABI”(可容纳322名顾客)开业。在即将到来的2016年1月,4台巴士将开始在升仙峡溪谷的巡回巴士服务。
旅行新闻新社 最好的100家本地餐饮


连续25年入选年度观光饮食土特产最佳百店。
山梨县饮食绝品百佳


入选“山梨県観光部観光振興課内選出委員会選定”的山梨县饮食绝品百佳